27.5.2008.
PREDSTAVLJENO UVOĐENJE HACCP-a u nekoliko ugostiteljskih objekata


UDRUŽENJE OBRTNIKA i ZAVOD ZA JAVNO ZDRAVSTVO predstavili su 20. svibnja 2008. godine u Gradskoj vijećnici u Koprivnici projekt uvođenja HACCP-a u nekoliko ugostiteljskih objekata na području Koprivničko-križevačke županije. Naime, projekt suradnje riječkog Nastavnog zavoda pri Zavodu za javno zdravstvo, koprivničkog Zavoda za javno zdravstvo i Udruženja obrtnika Koprivnica započeo je prije godinu i pol besplatnim snimanjem situacije na terenu u 12 objekta , nakon čega je nekoliko ugostitelja potpisalo ugovor sa domaćim Zavodom o uvođenju HACCP-a. Prezentacija je bila u sklopu stručnog skupa na temu "SAMOKONTROLA U OBJEKTIMA U POSLOVANJU S HRANOM PO NAČELIMA HACCP SUSTAVA". Šezdesetak nazočnih pozdravio je zamjenik župana Vjekoslav Flamaceta i jedan od vodećih stručnjaka u tom području dipl.ing.Marijan Jurić iz Podravke.Skup je pozdravila i Mirjana Šeb-Čižmešija kao predsjednica Ceha ugostitelja i tur.radnika i kao jedna od vlasnica objekta koja je uvela u svoje poslovanje HACCP načela. Inženjerke Milena Čošić i Zlata Sabolović koje su neposredno surađivale sa obrtnicima na uvođenju HACCP-a predstavile su projekt od samog početka i to po fazama. Istaknuta je važnost provođenja samokontrole kroz primjenu preduvjetnih programa, a predstavljeni su i primjeri iz prakse Provedba mjera propisanih Zakonom o hrani i propisa donesenih na temelju istoga predstavio je sanitarni inspektor Jozo Gujić. Sve prezentacije snimljene su na CD koji mogu dobiti svi zainteresirani u Zavodu za javno zdravstvo KKŽ ili u Udruženju obrtnika Koprivnica. Isti se nalazi i na web stranicama tih institucija.